Veggie food

Les graines germées

Personne ne pense à en consommer, c’est vrai que si je n’en trouvais pas des toutes prêtes en magasin, je n’en mangerais pas, la flemme de les faire pousser, alors qu’est ce que les graines germées, à quoi cela sert il??

Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l’on a fait germer, en général hors sol, à des fins d’alimentation ou de préparation de semis

Manger des graines germées est une manière simple de s’alimenter sainement. Avec un apport naturel en vitamines car la germination multiplie leur intérêt nutritif, par exemple dans un germe de blé, on trouve de la vitamine C, que l’on ne trouve pas dans le grain de blé…

Riches en fibres végétales (plus de 20 % de leur poids), en chlorophylle active sur la digestion et la fluidification sanguine, en vitamines et oligoéléments.

celles que je consomme le plus

Alfalfa–> Riche en protéines, sels minéraux, (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore), vitamines A, B1, B2, B12, C, D et E, à un délicieux petit goût citronnée, extrêmement plaisant

Coriandre–> petit goût anisé, riche en fibre, vitamine K, C et en Fer, il parait même que  Les graines de coriandre contiendraient des composés capables de stimuler la sécrétion d’insuline et d’augmenter l’entrée du glucose dans les cellules, avis aux diabétiques ou à ceux qui ont des problèmes d’insuline (pancréas défaillant)

A manger cru pour ne pas dégrader les vitamines

Quelques suggestions:

Dans une salade de laitue ou de tomates.

Dans une omelettes, à mettre en fin de cuisson.

Sur une tartine de fromage blanc..

Dans un potage.

Dans un yaourt nature, avec des germes de blé.

il y a mille autres façons de les manger à vous de les imaginer

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