Se soigner naturellement

Gélatine alimentaire

Au détour d’une discussion anodine avec la buraliste  ou je me rends régulièrement, je me rends compte que beaucoup de personne ne savent toujours pas, que la gélatine** alimentaire provient du collagène extrait de la peau, de la couenne, mais aussi des tendons, des cornes, des sabots et des os des bêtes*. Après avoir été réduits en purée, ceux-ci sont bouillis dans de l’acide chlorhydrique à une température de 120 ºC.

C’est une matière première idéale ( d’après les industriels car peu chère) pour épaissir, stabiliser, émulsifier et lier vos friandises favorites, mais aussi les mousses de fruits, les yogourts et les desserts mous qui tiennent debout tout seuls.

*Cela peut être gélatine issue du porc, bovins ou du poisson.

**On en retrouve  dans les gélules de pharmacie, les bonbons, les yaourts, les patisseries ou encore dans les films photographiques.

Voila, sachez-le

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